Top articles
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Sorbet Rhubarbe
Comme promis lors de mon billet : " Soupe de fraises aux épices " voici la recette du Sorbet Rhubarbe qui accompagnait ce dessert. (source Wikipédia) SORBET RHUBARBE Ingrédients - 1 kg de rhubarbe (épluchée et coupée en petits troncons) - 300 gr de sucre...
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Nage de Lotte à la Vanille pour mon menu de Saint-Valentin
Après vous avoir proposé le dessert puis l'entrée de mon Menu de Saint Valentin, je vous présente le plat choisi pour cette occasion. Passons directement à l'essentiel. Nage de Lotte à la Vanille Pour 2 personnes - 500 g de Lotte - 1 Gousse de Vanille...
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Fondant Rapide aux Pommes (recette Demarle)
Dans le même registre que la recette postée hier "Beignets à la Ricotta" c'est à dire le registre des recettes réconfortantes voici un fondant aux pommes ultra fondant qui me fait d'ailleurs penser au Gâteau Invisible de Eryn mais sans les poires ;-)...
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Beignets d'Aubergine
L'aubergine, j'adore ça et j'aime varier la façon de les consommer. Ce n'est pas la première fois que je réalise des beignets d'aubergine mais sans jamais être vraiment satisfaite. Cette fois, c'est chez Hélène de Cannes que je suis allée chercher une...
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Filets de Sole au Pavot, sauce Noilly Prat
Je tarde à vous montrer la suite de mon menu de Saint-Valentin Il faut vous avouer que je manque terriblement de temps et tenir un blog, en nécessite justement énormément Je vous épargnerais toutefois, toutes les étapes nécessaires à la création d'un...
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Risotto à l'Aubergine
Il y a quelques temps, je réalisais mon premier risotto avec "les moyens du bord" c'est à dire avec ce que j'avais sous la main. Depuis, j'en ai cuisiné d'autres dont un que j'apprécie particulièrement, Le Risotto à l'Aubergine , recette empruntée à Anne...
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Aubergine farcie à la Grecque
J'adore la Grèce et sa cuisine , malheureusement elle est plutôt grasse car les Grecs ne lésinent pas sur l'huile d'olive.J'ai voulu tester une recette que j'adorais manger là bas (il y en a beaucoup d'ailleurs) mais celle ci je n'en ai plus mangé depuis...
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Caviar d'Aubergine (Baba Ganoush) pour La ronde interblog # 27
C'est ma première participation au jeu "la Ronde Interblog" j'aime bien ce genre de jeu.... Il est organisé par Melle Banane et Sorcilili qui permet, entre autre, de découvrir de nouveaux blogs. La règle étant de piocher une recette (et de la réaliser)...
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Mini Mendiants Chocolat Menthe ou pointe de Wasabi
A l'approche de Noël, j'ai pour habitude de réaliser quelques gourmandises dernièrement, le fameux nougat au chocolat et figues séchées ICI de Christelle Brua du Pré Catelan) mais ce que je prépare le plus souvent et qui est d'une simplicité extrême ce...
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Idées de Galettes des Rois pour l'Epiphanie
Après les agapes du mois de décembre voici le mois de la galette des rois. Voici donc une petite récap des différentes galettes réalisées depuis le début de ce blog. Je commencerais par ma préférée: la Galette des Rois Dunkerquoise (celle que j'ai toujours...
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Voeux de nouvelle Année
2020 vient de s'en est aller. Accueillons 2021 avec optimisme et sérénité. Accueillons de nouveaux Commencements, un nouveau Chemin... Apprécions les instants qui nous sont donnés Apprécions l'Existance Avançons avec Confiance dans cette nouvelle année...
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Crème Brûlée à la Chicorée
Comme je l'ai déjà précisé dans un autre billet, là , je suis une fan des Saveurs du Nord de la france , c'est normal j'y suis née ici, cette fois, c'est de la chicorée qu'il s'agit. Je me souviens , lorsque j'étais gamine mes grands -parents ajoutaient...
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Moelleux au Chocolat Coeur Pistache
Lors d'un dernier atelier Demarle, j'ai eu en cadeau,avec ma commande et celle d'une amie Lolo que je remercie par ailleurs d'avoir ajouté sa commande à la mienne afin d'obtenir le livre "Pure Pistache" Ce livre tombe à pic, je viens juste d'acheter un...
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Tarte aux Courgettes et Vache qui Rit
Voici une recette que j'avais vu dans un magazine, mais le problème était que je ne me souvenais plus lequel. Il faut dire que j'en possède ..... heuuuuu, je ne sais pas exactement.... Après en avoir feuilleté une bonne dizaine, j'ai fini par abandonner...
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Crêpes à la Normande (au Cidre et Pommes Caramélisées)
A la maison c'était Crêpes Party ce soir, Chandeleur oblige ;-) Alors voici la version sucrée de notre repas. J'ai plutôt l'habitude de faire des Crêpes à la Flamande mais j'ai eu envie d'innover et au lieu d'utiliser de la bière j'ai tenté avec du cidre,...
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Bouchées au Chocolat, Bretzel Caramel et Noix de Pécan
C'est encore sur le net que j'ai trouvé cette idée (qui pourrait parfaitement prendre place dans vos paniers gourmands de Noël) de bouchées chocolatées au caramel et noix de pécan. Rien de plus simple, il n'y a presque rien à faire. Le plus difficile...
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Melon à l'Italienne
Le melon , gorgé de vitamines et peu calorique, est le fruit de l'été par excellence il est de plus, très rafraichissant. Chouette! on peut se faire plaisir tout l'été. Personnellement, je le consomme le plus souvent en version salée mais en dessert il...
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Epices à Spéculoos maison
Lorsque je fais des spéculoos, j'utilise des épices à spéculoos achetées en Belgique (c'est facile, j'habite à 10 kms de la frontière). Cependant il m'arrive d'en manquer et c'est pour cette raison que je me suis mise à en faire moi-même. La composition...
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Tartiflette Roulée
Samedi dernier, j'ai participé à un atelier Demarle et nous avons réalisé (entre autre) cette tartiflette roulée. J'ai vraiment trouvé l'idée originale et je n'ai pas attendu longtemps avant de la refaire à la maison puisqu'elle se trouve déjà sur mon...
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Velouté d'Asperges Blanches
Depuis quelques semaines maintenant, Mr Nuage de Laitrevient du marché chaque samedi, avec 1 ou 2 bottes d'asperges blanches (ce sont ses préférées) elles viennent d'un producteur local et sont bien plus belles que ce que je retrouve sur les étals des...
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Recettes avec Asperges; La Récap
La saison est asperges est arrivéeprofitons en , elle ne dure pas longtemps j'ai pensé qu'une petite récap des différentes recettes avec et accompagnements pour asperges serait bienvenue. Cette catégorie n'est pas très garnie mais je compte la remplir...
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Cailles aux Fruits Secs sauce Porto
Voici une recette de cailles très appréciée à lamaison le Jour de Noël Nous consommons assez régulièrement la caille et j'aime changer de temps à autre de recette C'est en cherchant sur le net que je suis arrivée chez ÔDélices j'ai immédiatement flasché...
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Saint-Jacques à la Chicorée flambées au Genièvre; Endives caramélisées
Vous le savez déjà, à la maison, on est fan de Saint-Jacques. J'avoue avoir une préférence pour la version carpaccio et tartare mais poêlées, elles me plaisent tout autant finalement Ici, j'ai choisi de préparer une recette aux saveurs du Nord Saint-Jacques...
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Purée d'Olives Noires à la Réglisse
L'autre jour je vous proposais une recette de gressins et promettais prochainement un Dip afin d'y faire trempette. Ici, il s'agit d'une sorte de tapenade d'olives noires qui était suggérée pour accompagner les gressins. Facile à faire et originale avec...
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Sauce Mousseline Allégée pour mes asperges à la vapeur
A la maison, nous adorons les asperges, et en ce moment nous en profitons un maximum. Ce ne sont pas les recettes qui manquent...... mais ce que nous préférons encore parmis toutes celles déjà testées, ce sont les asperges à la vapeur accompagnées d'une...