Top articles

• Saint Jacques à l'infusion de lait de coco

  01 décembre 2006 ( #saint jacques, #lait de coco, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés )

  Je viens de retrouver une recette super sympa de St Jacques.... (c'est le moment). Elle est tirée d'un Guide Cuisine de décembre 2005 et franchement, en entrée , c'est super sympa. De plus, je la trouve très facile, moi qui n'osait pas cuisiner les St...

• Rochers Pralinés (presque comme Un Rocher Suchard)

  27 décembre 2009 ( #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #Chocolat, #Noël, #cadeau gourmand )

  Depuis le temps que je la cherchais... j'ai enfin trouvé "The" Recette... Après avoir réaliser maintes et maintes fois les Pralinés Feuilletés Chocolat, j'ai fini par tester une recette trouvée sur L'Internaute, Merci à Laeticia pour sa recette, elle...

• Croustillants aux Cèpes et Pommes de Terre

  31 décembre 2009 ( #apéritif, #champignons, #Cèpes, #feuilles de brick )

  La dernière petite recette de cette année 2009. Malgré sa simplissité, je ne pensais pas avoir le temps de la poster. Il s'agit de croustillants réalisés avec, j'oserais dire un fond de frigo. En effet, il me restait quelques feuilles de bricks à terminer...

• Tarte Frangipane Poire / Chocolat

  24 septembre 2006 ( #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #Chocolat, #poire, #tarte )

  Je suis une adepte du forum : Supertoinette .Un forum super extra!!!!!!!!!!!!!!!!!!, on y trouver tout ce que l'on souhaite (recettes, conseils jardinage, conseils et aides pour l'informatique, d'ailleurs je sais de quoi je parle , je viens juste d'en...

• Foie Gras aux Myrtilles cuisson vapeur

  02 avril 2013 ( #foie gras, #myrtilles, #fêtes, #b-Amuses -bouche ou Entrées.... )

  Voilà, les fêtes de Pâques sont passées, que le temps passe vite! je voulais aujourd'hui, vous proposez l'entrée qui a composée mon menu de Pâques. Il s'agit simplement d'un foie gras maison bien sûr, mais cette fois, j'ai testé la cuisson à la vapeur....

• Petits roulés Apéritifs Rillettes Cornichon et Chips + 3 autres idées

  30 décembre 2013 ( #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #petits roulés apéritif, #Thomas Clouet, #rillettes )

  Les petits roulés????..........cela fait un sacré bout de temps que j'en fais pour les apéritifs, je trouve qu'il s'agit d'une excellente alternative au pain surprise. Bon, évidement ça demande un peu plus de temps mais je trouve que c'est vraiment très...

• Crêpes façon Suzette recette Weight-Watchers ProPoints

  02 février 2014 ( #a-Pour qui Surveille sa Ligne......, #Weight-Watchers, #Crêpe, #Orange )

  Aujourd'hui, 2 février, c'est la Chandeleur et pourtant je n'avais pas vraiment prévu de faire des crêpes (il faut dire que je n'attends pas ce jour pour cela). Les crêpes, c'est n'importe quand, et presque toujours la même recette. Ici dans le nord (en...

• Poulet Teriaky de Nigella Lawson

  12 mars 2013 ( #c-Cuisine du Monde, #Nigella Lawson, #poulet, #Teriaky )

  Le week-end, il m'arrive très souvent de regarder Cuisine + et j'aime particulièrement les épisodes de Nigella Lawson. je regrette cependant le maque de précisions en ce qui concerne les quantités exactes des ingrédients. Samedi dernier, Nigella nous...

• Brochettes de Poulet marinade Beurre de Cacahuettes et Curry

  10 septembre 2013 ( #e-Les Viandes;Gibiers et Oeufs, #Brochette, #poulet, #Beurre de cacahuette )

  Nous profitons au maximum de cette météo, si clémente, si agréable pour, profiter encore un peu, en ce mois de septembre, du jardin et surtout du BBQ. J'ai toujours au congélateur quelques beaux blancs de poulet (au cas où....) et, ce samedi là, comme...

• Gratin de Chou-Fleur au Camembert

  25 octobre 2013 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #repas du soir, #camembert, #chou-fleur )

  Je ne suis pas fana de chou en général cependant j'adore le brocolis, chou fleur et chou romanesco. J'aime surtout les préparer en gratin et cette fois c'est le camembert que j'ai associé au chou fleur. Désolée pour les photos, elles ne mettent pas en...

• Trilogie de poivrons au Chèvre

  28 décembre 2006 ( #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #chèvre, #poivron rouge, #verrines )

  Cela faisait déjà quelques jours que cette recette me faisait de l'oeil dans la rubrique: "Le Journal des femmes" de l'Internaute. Je n'ai pas étais décue sauf que j'ai eu un peu de mal pour le montage des verrines car je n'ai pas voulu utiliser de poche...

• Cabécou Fondu aux 2 Pommes

  02 décembre 2007 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #pomme de terre, #Pomme, #Fromage )

  Difficile de classer cette recette, j'ai finalement opté pour la catégorie des "plats complets" bien qu'il manque un légume. En effet, pour moi un plat complet comprend : 1 féculent; 1 protéïne ( viande, poisson; fromage...); 1 légume. Cette recette peut...

• Fondant de Clémentines au Cointreau

  31 janvier 2009 ( #g-Crèmes - Mousses - Panna Cotta - Confitures et Petites Douceurs, #Cointreau, #Clémentine, #Desserts aux Fruits )

  Un dessert doux, frais et fondant comme son nom l'indique. Il s'agit d'une recette trouvée sur un ancien Cuisine Actuelle. J'ai un peu hésité à réaliser ce dessert, en effet, j'avais une crainte que ce ne soit un peu trop gélifié mais vraiment ce ne fût...

• Velouté de Maïs aux Epices Cajun, Beignets de Maïs en brochette et Crème de Poivron Rouge

  26 novembre 2012 ( #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #soupes veloutés potages, #maïs, #poivron rouge )

  J'avais l'intention de vous proposer mon compte rendu du SBC de Soissons # 5 (Salon du Blog Culinaire) auquel j'ai participé. J e n'ai pas encore eu le temps de le terminer, j'ai toujours un peu de mal avec les synthèses. Je vous promets, le billet arrive....

• Soufflé au Fromage inratable de Cyril Lignac

  17 mars 2013 ( #soufflé, #fromage, #Cyril Lignac, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....) )

  Voilà quelques années que je réalise ce soufflé (depuis que je suis en possession du livre de Cyril Lignac) et je confirme, il est bien inratable. Je le réalise la plupart du temps pour deux personnes, je divise les ingrédients par deux et du coup diminue...

• Parfait Glacé au Grand Marnier et Salade d'Orange au Sirop de Badiane

  04 avril 2013 ( #dessert glacé, #Orange, #badiane, #grand marnier )

  J'aime beaucoup les desserts glacés surtout après un bon repas comme nous l'avons fait pour la fête de Pâques. L'autre jour je vous présentais mon foie gras aux myrtilles maison cuisson vapeur qui était l'entrée de mon menu. Aujourd'hui, c'est le dessert...

• Mousse Chocolat aux Guimauves de Nigella Lawson (sans oeuf)

  22 octobre 2011 ( #g-Crèmes - Mousses - Panna Cotta - Confitures et Petites Douceurs, #Chocolat, #guimauves )

  Depuis le temps que je voulais la faire cette mousse au chocolat express aux marshamallows de Nigella Lawson ça y est, c'est fait! J'avais vu, à plusieurs reprises cette recette sur la chaîne TV cuisine et j'étais intriguée par l'utilisation de guimauves...

• Liqueur de Café maison (comme le Kahlùa)

  14 décembre 2012 ( #j-Les Plaisirs Liquides, #Café, #Liqueur )

  Le Kahlùa, vous connaissez????? ¨P our ma part, j'ai découvert cette liqueur il y a une trentaine d'années en Grèce alors qu'elle n'était pas connue (ou très peu) en France. Il s'agit d'une liqueur à base de café originaire du Mexique. Voici une idée...

• Crème Glacée Café et Cardamome

  04 août 2008 ( #crème glacée et sorbet, #café, #cardamome )

  Et, encore un petit coup de turbine...hé oui, ca faisait longtemps ;-)...... Après plusieurs Sorbets, j'avais envie d'une vraie glace, une Crème Glacée, et voilà j'ai craqué pour l'association: Café et Cardamome et.,.... quelle association!!!!!! gagnante...

• Sorbet Rhubarbe

  12 août 2007 ( #rhubarbe, #Desserts aux Fruits, #Glaces & Sorbets )

  Comme promis lors de mon billet : " Soupe de fraises aux épices " voici la recette du Sorbet Rhubarbe qui accompagnait ce dessert. (source Wikipédia) SORBET RHUBARBE Ingrédients - 1 kg de rhubarbe (épluchée et coupée en petits troncons) - 300 gr de sucre...

• Nage de Lotte à la Vanille pour mon menu de Saint-Valentin

  12 février 2009 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #Lotte, #Vanille )

  Après vous avoir proposé le dessert puis l'entrée de mon Menu de Saint Valentin, je vous présente le plat choisi pour cette occasion. Passons directement à l'essentiel. Nage de Lotte à la Vanille Pour 2 personnes - 500 g de Lotte - 1 Gousse de Vanille...

• Fondant Rapide aux Pommes (recette Demarle)

  14 octobre 2013 ( #Pomme, #gâteau, #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi! )

  Dans le même registre que la recette postée hier "Beignets à la Ricotta" c'est à dire le registre des recettes réconfortantes voici un fondant aux pommes ultra fondant qui me fait d'ailleurs penser au Gâteau Invisible de Eryn mais sans les poires ;-)...

• Beignets d'Aubergine

  29 juillet 2013 ( #aubergine, #apéritif, #b-Amuses -bouche ou Entrées.... )

  L'aubergine, j'adore ça et j'aime varier la façon de les consommer. Ce n'est pas la première fois que je réalise des beignets d'aubergine mais sans jamais être vraiment satisfaite. Cette fois, c'est chez Hélène de Cannes que je suis allée chercher une...

• Filets de Sole au Pavot, sauce Noilly Prat

  23 février 2011 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #sole, #sauce )

  Je tarde à vous montrer la suite de mon menu de Saint-Valentin Il faut vous avouer que je manque terriblement de temps et tenir un blog, en nécessite justement énormément Je vous épargnerais toutefois, toutes les étapes nécessaires à la création d'un...

• Risotto à l'Aubergine

  24 février 2007 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #risotto, #Aubergine )

  Il y a quelques temps, je réalisais mon premier risotto avec "les moyens du bord" c'est à dire avec ce que j'avais sous la main. Depuis, j'en ai cuisiné d'autres dont un que j'apprécie particulièrement, Le Risotto à l'Aubergine , recette empruntée à Anne...