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• Petites bouchées Amandines aux Framboises Basilic ou Estragon

  07 septembre 2020 ( #Fruits (desserts), #Desserts aux Fruits, #framboises, #été, #basilic, #estragon )

  Samedi dernier en faisant mes courses j'ai craqué sur une barquette de framboises: elles étaient superbes. J'avais pour intention d'en faire un dessert pour dimanche et l'idée était d'y associer de l'estragon. J'en ai dans mon jardin mais je ne m'en sers...

• Aubergine farcie à la Grecque aux Oignons confits, Tomate et Feta Recette Végétarienne

  09 août 2022 ( #Aubergine, #Feta, #c-Cuisine du Monde, #vegetarien, #Grèce, #Turquie, #veggie, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #été )

  Il m'arrive parfois d'acheter des plats cuisinés surgelés chez Picard principalement végétariens en dépannage pour les jours de flemme. L'an passé je m'étais régalée avec une recette inspirée d'un plat "cuisine du monde" dans la thématique "Grèce" en...

• Saint-Jacques poêlées, Emulsion Corail, Condiments Orange/Gingembre et Fenouil/Pomme Granny

  20 décembre 2022 ( #Saint Jacques, #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #Orange, #gingembre, #Fenouil, #pâtes "petits plombs" )

  Je vous propose aujourd'hui une recette imaginée par Rita Silva cheffe au Relais de Chambord à Chambord et tirée du journal "Fémina" de samedi dernier. Comme nous avions prévu des saint-jacques pour le déjeuner de dimanche midi, j'ai donc décidé de la...

• Chili sin Carne (chili végétalien-végan)

  22 mai 2024 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #Végétarien, #végan, #végétalien, #haricots rouges, #c-Cuisine du Monde )

  Le Chili con Carne est un classique à la maison, principalement en hiver ou en automne toutefois il m'arrive d'en cuisiner en dehors de ces saisons lorsque la météo n'est pas très clémente comme en ce moment ici dans le nord. Notre printemps est relativement...

• Saint Jacques sauce Cognac/Café et Endive Braisée

  21 mai 2023 ( #Saint Jacques, #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #Café, #cognac, #Endives, #2-INDEX DES RECETTES (Entrées -Viandes - Poissons - Accompagnemen, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....) )

  Je me hâte de partager cette recette de saint-jacques, ce sera la dernière puisque la saison est arrivée à sa fin même si ceci ne nous empêchera pas de nous régaler encore avec ce produit vu que nous avons fait quelques réserves au congélateur de façon...

• Le Salon de l'Agriculture 2014 & 1 entrée offerte par Lu'Harmony

  19 février 2014 ( #Jeux - Concours & évènements )

  Il y a 5 ans, LU récoltait la première moisson de sa filière LU’ Harmony, une initiative pour cultiver le blé selon des pratiques toujours plus respectueuses de la biodiversité locale, et au service de la qualité de ses biscuits. Aujourd’hui, plus de...

• Tassimo fait sa rentrée avec de nouveaux produits (jeu/concours dans ce billet)

  02 octobre 2015 ( #Jeux - Concours & évènements )

  EDIT du 07/10 Le jeu/concours est terminé le tirage au sort a désigné : Abelle Lyne Félicitations!! j'attends au plus vite votre adresse postale en privé sur ma page facebook ou via le formulaire de contact ici sous la bannière du blog Depuis plus de...

• Moelleux aux Cacahuètes

  03 décembre 2022 ( #gâteau, #cacahuètes, #Whisky, #Amande )

  Il y a environ une sermaine, lorsque j'ai vu sur....facebook ou insta..... (je ne me souviens plus exactement), la photo de ces petits pavés ultra moelleux aux cacahuètes pour lesquels Philo auteur du blog Philo aux Fourneaux a totalement succombé en...

• Filets de Dorade Sauce Crémeuse Citronnée & Pâtes Petits Plombs

  09 octobre 2022 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #poisson, #sauce, #dorade, #pâtes "petits plombs" )

  Dernièrement, lors d'un repas au restautant je découvrais les pâtes "petits plombs" Je n'avais aucune idée de ce que pouvaient être ces petites billes qui accompagnaient mes filets de bar. Il ne s'agissait pas de semoule, ni de boulghour, j'ai finalement...

• Filets de Bar au Beurre de Chorizo, Tomates Cerises et Courgettes

  05 août 2022 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #Chorizo, #Bar, #été, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #courgette, #tomate )

  Voici une recette réalisée l'été dernier , je ne l'avais pas poster car insatisfaite de mes photos. Je pensais la cuisiner à nouveau puis le temps a passé et.... j'ai toutefois testé une version aux légumes d'hiver avec des carottes, des champignons et...

• Mousse à la Crème de Marrons et Mascarpone (sans oeuf)

  04 janvier 2023 ( #Marron, #crème de marrons, #marrons glacés, #mascarpone )

  Pour mon dessert de Nouvel an (que je vous dévoilerais prochainement), j'ai eu besoin de réaliser "entre autre" une mousse à base de crème de marrons. J'ai donc préparé cette mousse le 31 pour le lendemain midi et comme la quantité était assez importante...

• Mini Tartelettes apéritives aux Tomates Cerises

  10 septembre 2019 ( #apéritif, #végérarien, #tomate, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #origan, #été )

  Ce n'est pas tout à fait une recette que je vous propose aujourd'hui mais plutôt une idée toute simple et rapide pour l'apéritif. La tomate cerise, légume/fruit d'été par excellence est parfaite pour nos apéros. Je ne peux pas mieux la comparer qu'à un...

• Saint-Jacques snackées et Asperges Vertes aux pépites de Chorizo et émulsion de Pécorino

  23 mai 2021 ( #Saint Jacques, #Asperges, #chorizo, #pécorino, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés )

  La saison des saint-jacques est maintenant terminée, il nous faudra donc attendre fin octobre/début novembre pour pouvoir en consommer à nouveau fraîches. Le week-end dernier j'ai eu la chance de pouvoir acheter 4 kgs, les toutes dernières de chez "Chalutier...

• Pickles Express d'Oignon Rouge à l'Aigre Doux

  11 juin 2023 ( #f-Accompagnement, #condiment, #oignon, #oignon rouge )

  De part leur couleur rose fluo, les pickles d'oignon rouge viennent admirablement pimper vos diverses préparations culinaires (plats en tout genre, burger, sandwich, salade, taboulé, pizza ... enfin... à peu près tout...). Ce condiment apporte également...

• Financiers aux Amandes et Lait à la confiture de lait

  29 mars 2015 ( #Biscuit, #gâteau, #Cookies - Sablés & Biscuits sucrés, #café gourmand, #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #Amande )

  Voici une recette tirée d'un livre reçu dans le cadre du "Club Praline" dont je fais désormais partie depuis plusieurs mois maintenant. Il s'agit d'une recette tirée du livre "Toute la Pâtisserie" éditions Solar. Financiers et Lait de Caramel Ingrédients...

• Filets de Bar cuisson vapeur et Fenouil Braisé, Huile à l'Ail des Ours

  10 mai 2023 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #Bar, #ail des ours, #Fenouil )

  Dernièrement je vous proposais une recette d'huile aromatisée à l'ail des ours réalisée pour la recette ci-dessous; des filets de bar (loup de mer en fonction des régions) cuisson à la vapeur. J'apprécie particulièrement ce mode de cuisson pour le poisson....

• Gâteau Figues et Amandes; Yaourt Grec, Figues Chaudes et Sirupeuses du Chef Yotam Ottolenghi

  30 septembre 2024 ( #Desserts aux Fruits, #Fruits (desserts), #figue, #Yotam Ottolenghi )

  Me revoilà avec une recette du Chef Yotam Ottolenghi et cette fois il s'agit d'un gâteau aux figues fraiches et amandes accompagné de figues sirupeuses. J'ai trouvé la recette sur pinterest, elle m'a immédiatement tapé dans l'oeil. J'ai eu un petit soucis...

• Choux à la Mousse de Marrons, Confit de Myrtilles et Crème Anglaise

  09 janvier 2023 ( #Marron, #crème de marrons, #pâte à chou, #myrtilles )

  Je vous propose aujour'hui mon dessert du jour de l'an. Il s'agit d'une recette tirée d'un magazine "Saveurs" spécial fêtes 2021". Ce dessert demande plusieurs préparations et afin de me simplifier le travail du jour J, je me suis avançée en préparant...

• Pilons de Poulet au BBQ marinade Bloody Mary

  21 juillet 2022 ( #poulet, #BBQ, #Marinade, #e-Les Viandes;Gibiers et Oeufs, #Vodka )

  La recette que je vous propose aujourd'hui est tirée d'un livre spécial Barbecue "I love barbecue" des Editions Solar. Toutefois elle était prévue pour des brochettes de boeuf. J'ai pensé que la marinade pourrait parfaitement fonctionner avec de la volaille...

• Pâte à Crêpes de Pierre Hermé

  03 mars 2019 ( #chandeleur, #mardi gras, #Pierre Hermé, #recette de chef, #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi! )

  J'ai pour habitude de faire toujours la même pâte à crêpes "à la flamande", une pâte sans lait celui-ci étant remplacé par de la bière. C'est de cette façon que ma maman les préparait. Cette fois j'ai eu envie de tenter la recette de Pierre Hermé et je...

• Tarte aux Cèpes, Noix et Poire

  13 octobre 2022 ( #tarte, #Cèpes, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #poire, #Noix )

  Je suis parfois en panne d'inspiration en ce qui concerne les repas du soir et la tarte salée répond parfaitement à la question "qu'est ce qu'on mange ce soir?". Elle est facile à préparer, se décline à l'infini en fonction des goûts et envies de chacun...

• Filets de Bar sur Piperade

  30 septembre 2023 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #Bar, #Poivron, #piment d'Espelette, #Plancha )

  Allez, une petite dernière avant d'attaquer les recettes plus automnales bien que la météo incite encore à consommer de façon plutot estivale. J'ai réalisé cette recette plusieurs fois cet été, l'idée vient du blog de Kaderick en Kuizinn, qui proposait...

• Aubergines Rôties au Yaourt au Curry et Oignons Caramélisés

  09 juillet 2022 ( #Aubergine, #vegetarien, #Yotam Ottolenghi, #c-Cuisine du Monde, #f-Accompagnement, #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....) )

  L'aubergine, j'adore ça ! Emblématique de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient elle apporte systématiquement du soleil dans nos assiettes. Je crois bien que l'aubergine est le légume que je consomme le plus en été devant la courgette. Je suis...

• Tarte aux Poires et crème de Noisettes sans gluten

  29 novembre 2015 ( #poire, #noisette, #sans gluten, #Desserts aux Fruits, #Fruits (desserts) )

  L'autre jour je vous proposais une tarte aux poires au vin rouge et crème d'amandes. Aujourd'hui, voici une version aux noisettes et totalement sans gluten. Oui oui oui, totalement sans gluten. Cette recette réjouie autant les personnes intolérantes au...

• Apéritif maison aux feuilles de Cassissier

  16 août 2020 ( #j-Les Plaisirs Liquides, #cocktail alcool apéro, #fait maison, #home made, #vin, #cassis )

  Après la crème glacée à la feuille de figuier, je viens partager avec vous une recette à base de feuilles de cassissier. Il s'agit d'un apéritif maison que j'ai découvert lors de notre séjour à la Maison Ardure (maison d'hôtes dans le Gers près de Lectoure),...