Top articles

• Velouté de Potiron, Carottes et Curry (light)

  06 octobre 2009 ( #a-Pour qui Surveille sa Ligne......, #Weight-Watchers, #potiron, #courge, #carotte, #curry )

  Rien de tel qu'un délicieux velouté bien chaud, réconfortant et léger pour combler un petit creux mais aussi pour se réchauffer un peu (les températures actuelles ne sont plus celles de l'été) Potirons, Potimarrons, Courges et autres Curcubitacées font...

• Des Crêpes pour la Chandeleur oui mais, à la Bière ou à la Flamande

  01 février 2009 ( #Dunkerque, #Chandeleur, #Mardi Gras, #carnaval, #crêpe, #bière )

  Certains d'entre vous le savent déjà, je suis du Nord, je dirais même de l'extrême nord de notre pays puisque ma ville est Dunkerque et se situe dans la région Flamande que comprend le département du Nord/Pas de Calais. Je suis donc une Ch'tie Flamande...

• Crêpes en Aumônières aux Griottes (recette WW ProPoint)

  31 janvier 2012 ( #Weight-Watchers, #chandeleur, #crêpe, #a-Pour qui Surveille sa Ligne......, #cerises, #griotte )

  Lors de mon dernier billet: "un Menu Crêpe pour une Chandeleur sans culpabiliser" (hé oui, c'est possible), je vous propose une nouvelle idée de crêpe sucrée, recette toujours tirée de ce même magazine Weight-Watchers. Bien sûr cette recette s'adresse...

• Brochettes de Filets de Sole au Beurre Blanc Citronné

  07 février 2007 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #sauce, #citron, #sole, #BBQ, #brochette )

  Dimanche dernier, c'est Olivier (mon p'tit mari) qui a oeuvré en cuisine, tout du moins pour le plat principal. Paradoxalement, il nous a préparé des brochettes de filets de soles (lui qui déteste le poisson à cause de leurs arêtes). Bien sûr, il est...

• Velouté de Courge Express et Light en +

  26 octobre 2008 ( #courge, #soupe, #velouté, #potimarron, #a-Pour qui Surveille sa Ligne......, #Weight-Watchers )

  Profitons, profitons, c'est la pleine saison..... des Potirons, Potimarrons, Courges et autres Curcubitacées, c'est le moment et ne nous en privons pas. Ils se déclinent presque à l'infini, Potages, Veloutés, Tartes, Quiches, Confitures, Gratins, Soufflés.......

• Polenta au Potiron

  28 octobre 2010 ( #courge, #potiron, #potimarron, #polenta, #amande, #f-Accompagnement )

  A déguster en accompagnement ou, pourquoi pas, en version apéritive en utilisant des moules ou empreintes adaptées. Il s'agit d'une recette Demarle pour laquelle j'ai divisé les ingrédients par 2. et j'ai utilisé un reste de Potiron décongelé et cuit...

• Le Diabolo Flamand (boisson du Carnaval Dunkerquois)

  08 mars 2010 ( #j-Les Plaisirs Liquides, #cocktail, #alcool, #Dunkerque, #Nord )

  Notre carnaval (Dunkerque) tire à sa fin. Voici un mois et demi qu'il a débutéet dimanche dernier avait lieu une des dernière bande, celle de Bergues. La boisson que je propose ici, est, un breuvage typique de cette période carnavalesque à Dunkerque....

• Tarte aux Fraises, Crème Pâtissière Verveine

  22 juin 2010 ( #Fraises, #été, #Verveine, #tarte, #Desserts aux Fruits, #Fruits (desserts) )

  J'ai tendance à préférer les desserts version individuelle nous ne sommes que deux à la maison et les grands et gros gâteaux me poussent un peu trop à la gourmandise ;-) Dimanche dernier, à l'occasion de la Fête des Pères, les enfants sont venus pour...

• Tian de Légumes

  12 août 2011 ( #f-Accompagnement, #Aubergine, #été, #courgette, #tomate, #parmesan )

  Voici un accompagnement que je fais régulièrementdepuis des années et je n'avais jamais pensé à publier la recette sur mon blog. La semaine dernière, alors que la météo était au beau fixe, ou presque, nous avions prévu un BBQ (brochettes de boeuf) j'ai...

• PARMENTIER DE POTIMARRON

  30 octobre 2006 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #potiron, #potimarron, #courge, #cumin, #boeuf )

  Dernièrement j'ai acheté un potimarron (je n'en connaissais pas le gout jusqu'à présent). Je choisissais plutot le potiron ( plus connu à mon avis). J'ai donc entendu parlé du potimarron et eu envie de tester. J'ai rechercher des recettes avec cet ingrédient,...

• Salade de Figue au Melon à l'huile d'Argan

  26 septembre 2008 ( #melon, #salade, #huile d'argan, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #été, #figue )

  Fin août, ma maman est partie 1 semaine au Maroc avec un passage (au cours de son circuit touristique) à Agadir. Je lui avais bien précisé qu'elle ne devait pas s'encombrer de souvenirs inutiles mais que, si elle en avait l'occasion, j'apprécierais un...

• Shrubb Recette punch Antillais à l'Orange

  29 novembre 2006 ( #j-Les Plaisirs Liquides, #Orange, #Antilles, #c-Cuisine du Monde, #alcool, #orange )

  Après avoir longuement réfléchit à ce que je pourrais préparer afin de participer éventuellement au jeu ( mon premier) "A vos Casseroles" proposé sur Ô Délices et dont le thème réuni : NOEL & EPICES j'ai finalement opté pour une recette Antillaise mais...

• Poulet à l'Ananas

  24 mars 2012 ( #c-Cuisine du Monde, #asie, #poulet, #ananas, #nouvel an Chinois, #poivron rouge )

  Aujourd'hui, je partage avec vous une recette que je fais très souvent rapide et simple et délicieuse et qui, je m'en suis aperçue n'est pas encore répertoriée dans mon index. L'oubli est donc réparé. Poulet à l'Ananas Ingrédients pour 4 personnes - 4...

• Fudge au Chocolat, Noisettes, Amandes et Pistaches

  02 décembre 2012 ( #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #Amande, #Pistache, #noisette, #Chocolat, #Fudge )

  Je n'avais jamais réalisé de Fudge auparavant, et, c'est en goûtant ceux que Carole m'a offert en nous disant au revoir au Salon du Blog Culinaire de Soissons que j'ai eu envie d'en faire. Très b onne idée pour garnir vos paniers gourmands de fêtes (hé...

• Truffes de Carottes et Noix de Coco (KAPOTENIA recette grecque)

  04 décembre 2013 ( #Grèce, #c-Cuisine du Monde, #Carotte, #Confiseries - Bonbons & Chocolats, #Truffes, #Noix de Coco )

  Un jour, à la crèche, une maman Iranienne nous a apporté pour l'anniversaire de son fils des truffes à la carotte et noix de coco. Nous avions trouvé cela original mais impossible d'obtenir la recette, cette dame ne parlant que très peu le français. Lorsque...

• Crème de Chou-Fleur à la Vanille et quenelle de Ricotta au Wasabi

  09 novembre 2012 ( #chou-fleur, #ricotta, #wasabi, #soupe, #vanille, #b-Amuses -bouche ou Entrées.... )

  Il s'agit ici d'une recette de Pascal Prévost (technicien restauration au Lycée Rimbaud de Sin-Le-Noble) trouvée dans un ancien magazine Nord/Pas-De-Calais. Une crème de chou-fleur toute simple sublimée d'un léger goût vanillé et relevée d'une touche...

• Gourmandises à offrir pour les fêtes de fin d'année "Cadeaux Gourmands"

  16 décembre 2013 ( #Idées cadeaux, #Chocolat, #guimauve, #pâte de fruits, #Biscuit, #gaufre )

  Dernière ligne droite .... les fêtes de fin d'année sont à notre porte et si vous recherchez encore quelques idées pour la composition vos cadeaux gourmands voici une petite liste qui pourra peut-être vous aider. Il n'est pas trop tard! Pâte de fruits...

• Feuilletés apéritifs express au Boursin

  29 décembre 2019 ( #apéritif, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #Fromage, #boursin, #Noël )

  Je n'ai pas la prétention de vous proposer une recette mais plutôt une idée simplissime pour apéro improvisé, ou non improvisé d'ailleurs. Il me restait une pâte feuilletée dont la date limite de consommation venait juste d'arriver à son terme. Même si...

• Tartelettes apéritives au Poulet et Epices Colombo (ou que faire avec les restes de poulet rôti ?)

  25 mars 2019 ( #apéritif, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #zero déchet, #anti gaspi, #poulet, #épices colombo )

  Aujourd'hui, je vous propose une idée anti-gaspi pour accomoder les restes de poulet rôti. Il y a un tas de possibilités pour les recycler comme les intégrer dans une salade composée par exemple ou en faire une quiche, des bouchées à la reine, un cake,...

• Polenta aux Endives et Roquefort; Crème de Roquefort

  22 avril 2010 ( #f-Accompagnement, #endive, #roquefort, #fromage, #polenta, #chef )

  Voilà deux ans que cette recette"dort" dans mes favoriset l'autre jour en recherchant une idée pour utiliser mes dernières endives et également pour accompagner une viande de boeuf, je me suis souvenue d'une recette de Christian Morisset ( chef bi-étoilé...

• Gaspacho de Fruits Rouges sur Spéculoos; Espuma de Menthe

  22 juin 2011 ( #Spéculoos, #Desserts aux Fruits, #Fruits (desserts), #espuma, #menthe, #fruits rouges )

  Le week-end dernier avait lieu le premier Salon du Blog Culinaire à Bruxellesce salon fera l'objet d'un billet spécial dans les jours prochains. Les moments véçus lors de ces deux jours exceptionnels sont si intenses que je ne sais par où commencer. Il...

• Caïpirinha cocktail Brésilien

  07 juillet 2008 ( #c-Cuisine du Monde, #Brésil, #citron, #cocktail alcool apéro, #cachaça, #j-Les Plaisirs Liquides )

  Il n'est pas dans mes habitudes de poster des recettes de Cocktails, non pas que je n'apprécie pas de prendre l'apéritif ou un petit verre d'alcool mais tout simplement parce que je suis une inconditionnelle de Champagne, cependant de temps à autres j'apprécie...

• IRISH COFFEE

  20 novembre 2006 ( #j-Les Plaisirs Liquides, #alcool, #cocktail, #café, #whisky, #calvados )

  Le pêché mignon d' Olivier (mon mari) est l' Irish Coffe . Il le préfère au calvados , cela se désigne alors : Normandie Coffee . Dimanche dernier, il m'a donc réclamé ce petit plaisir. IRISH COFFE au CALVA ou plutôt NORMANDIE COFFEE pour 1 personne -...

• Quinoa Gourmand Courgette et Tomate à l'Indienne

  03 août 2013 ( #f-Accompagnement, #tomate, #courgette, #quinoa, #curry, #cumin )

  Ici, il s'agit de Quinoa Gourmand c'est à dire d'une association de Quinoa Rouge et Blanc ainsi que de Blé dur (boulgour). J'aime cuisiner le Quinoa, en accompagnement pour un plat chaud ou en salade comme cette fois pour une version "Saveur Indienne"...

• Tarte au Brocolis et Camembert + la version Weight-Watchers

  23 avril 2013 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #repas du soir, #Brocoli, #camembert, #tarte, #Weight-Watchers )

  Voici une tarte que je réalisais très souvent lorsque je suivais le programme Weight-Watchers car il s'agit en effet d'une recette tirée d'un ancien livre WW qui a pour titre: Quiche Fermière. L'autre jour je me suis souvenue de cette tarte, rapide et...